¿Cuáles son los tipos de cebollas?

Cebollas (Allium cepa ) vienen en varios tipos y colores, cada uno con su propio sabor y características distintas. Estos son algunos de los tipos comunes de cebollas:

1. Cebollas Amarillas:

- Tipo de cebolla más utilizado.

- Tener un sabor fuerte y picante.

- Bueno para cocinar, saltear y caramelizar.

- Los ejemplos incluyen Amarillo Granex y Amarillo Español.

2. Cebollas Rojas:

- Tener piel morada o rojiza y pulpa blanca.

- Más suave y ligeramente más dulce que la cebolla amarilla.

- A menudo se utiliza en ensaladas, salsas y como aderezo.

- Las variedades comunes incluyen Red Creole y Red Borgoña.

3. Cebollas Blancas:

- Tener un sabor suave y ligeramente dulce.

- A menudo se utiliza en la cocina mexicana, sándwiches y sopas.

- Los ejemplos incluyen White Globe y White Sweet Spanish.

4. Cebollas Dulces:

- Tener un sabor más suave, dulce y menor contenido en azufre.

- Apto para consumir crudo, en ensaladas y para platos más suaves.

- Las variedades comunes son Vidalia (de Georgia), Walla Walla (de Washington) y Maui (de Hawaii).

5. Cebollas Perlas:

- Cebollas pequeñas y redondas que parecen perlas.

- De sabor suave y frecuentemente utilizado en encurtidos, guisos y sopas.

- Popular en la cocina francesa.

6. Cebollas chalotes:

- Cebollas pequeñas y alargadas con forma ligeramente aplanada.

- Tienen un sabor suave y dulce, a menudo denominado "minicebollas".

- Comúnmente utilizado en la cocina francesa, salsas y aderezos.

7. Cebollino:

- Técnicamente no es una cebolla, sino un miembro de la familia de las cebollas.

- Tiene hojas delgadas, verdes y un suave sabor a cebolla.

- A menudo se utiliza como guarnición, en ensaladas y como condimento.

8. Cebolletas (cebollas verdes):

- Otro miembro de la familia de las cebollas, tienen bulbos blancos y puntas verdes.

- De sabor suave y ligeramente dulce.

- Se utiliza como guarnición, en salteados y como condimento.

Cada tipo de cebolla ofrece un sabor y aplicaciones culinarias únicos, lo que las convierte en ingredientes esenciales en diversas cocinas de todo el mundo.