¿Cuántos frijoles necesitas preparar horneados para 100 personas?

La cantidad de frijoles que necesitas preparar horneados para 100 personas dependerá de la receta que estés usando y del tamaño de los frijoles. Como guía general, necesitarás aproximadamente 4,5 kilogramos (10 libras) de frijoles secos o 9 kilogramos (20 libras) de frijoles enlatados.

Si usa frijoles secos, deberá remojarlos durante la noche antes de cocinarlos. Esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme y reducirá el tiempo de cocción. Una vez que los frijoles estén remojados, puedes cocinarlos en una olla de cocción lenta o en la estufa.

Si está usando frijoles enlatados, simplemente puede escurrirlos y agregarlos a su fuente para hornear.

Aquí hay una receta básica de frijoles horneados que servirá para 100 personas:

Ingredientes:

* 10 libras (4,5 kilogramos) de frijoles secos, remojados durante la noche, o 20 libras (9 kilogramos) de frijoles enlatados, escurridos

* 1 libra (450 gramos) de tocino, cortado en cubitos

* 1 cebolla grande, picada

* 2 pimientos verdes picados

* 1 cucharadita de sal

* 1 cucharadita de pimienta negra

* 1/2 taza (120 mililitros) de azúcar moreno

* 1/2 taza (120 mililitros) de salsa de tomate

* 1/4 taza (60 mililitros) de salsa inglesa

* 2 cucharadas (30 mililitros) de mostaza amarilla

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).

2. En una olla grande o en una olla de cocción lenta, combine los frijoles, el tocino, la cebolla, los pimientos verdes, la sal y la pimienta negra.

3. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que los frijoles estén tiernos.

4. Agregue el azúcar moreno, el ketchup, la salsa inglesa y la mostaza amarilla.

5. Vierta la mezcla de frijoles en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas.

6. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que los frijoles estén completamente calientes.

7. Servir caliente.