¿Receta inicial original del pan de la amistad Amish?

El pan de la amistad Amish generalmente se pasa de mano en mano, por lo que las recetas iniciales originales pueden variar ligeramente. Aquí hay una versión general de la receta original de iniciador de pan de la amistad Amish:

Ingredientes:

Día 1:

- 2 tazas de harina para todo uso

- 1 taza de azúcar

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 2 tazas de agua

- 2 cucharadas de levadura en polvo

- 2/3 taza de leche entera

Día 2 en adelante:

- 2 tazas de harina para todo uso

- 2 cucharadas de azúcar blanca

- 2 cucharadas de leche

Instrucciones:

Día 1:

1. En un tazón grande, combine 2 tazas de harina para todo uso, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Mezclar hasta que esté bien combinado.

2. Agregue 2 tazas de agua al tazón y revuelva hasta que la mezcla comience a unirse y formar una masa pegajosa.

3. Transfiera la masa a un bol ligeramente engrasado. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 24 horas (Día 2).

Día 2 en adelante:

1. Después de 24 horas, el iniciador debe estar burbujeante y activo.

2. Deseche la mitad superior del iniciador.

3. Al entrante restante, agregue 2 tazas de harina para todo uso, 2 cucharadas de azúcar blanca y 2 cucharadas de leche. Revuelva bien para combinar.

4. Continúe alimentando el iniciador cada 24 horas con la misma proporción de 2 tazas de harina para todo uso, 2 cucharadas de azúcar blanca y 2 cucharadas de leche.

Hornear el pan:

1. Una vez que el iniciador esté activo y burbujeante (generalmente después de 2 o 3 días), puedes usarlo para hornear pan de la amistad Amish.

2. Consulte una receta específica para hornear pan de la amistad Amish para conocer los pasos detallados sobre cómo hornear el pan con el iniciador.

3. Es costumbre pasar algunos de sus entrantes activos a amigos y vecinos, de ahí el nombre "Pan de la Amistad Amish".