¿Cuánto tiempo tarda el pan en fermentarse?

El tiempo que tarda el pan en fermentar depende de varios factores, incluido el tipo de levadura, la temperatura de la masa y la humedad del ambiente. Generalmente, el pan elaborado con levadura seca activa se fermentará en aproximadamente 1 a 2 horas a temperatura ambiente (alrededor de 70 a 75 °F). El pan elaborado con levadura instantánea fermentará más rápidamente, normalmente en 30 minutos. El pan que se fermenta en un ambiente más cálido se fermentará más rápidamente que el pan que se fermenta en un ambiente más fresco. La masa debe duplicar su tamaño durante la fermentación.