¿Qué es una galleta como en la canción pepita de galleta?

En el contexto de la frase "galleta de pepitas", una galleta se refiere a un pan sin levadura pequeño, redondo y generalmente horneado. Es común en la cocina del sur y el medio oeste de Estados Unidos y se puede servir con varios aderezos, como mantequilla, mermelada o salsa. En ciertas partes de los Estados Unidos, las galletas también se pueden llamar galletas de levadura en polvo o galletas de soda. Suelen tener una textura esponjosa, mantecosa y ligeramente escamosa.