¿Cómo se prepara la masa seca para galletas?

1. Agregue más líquido. Esta es la solución más sencilla, pero tenga cuidado de no añadir demasiado o la masa se mojará demasiado. Comience agregando 1-2 cucharadas de leche o agua y luego agregue más según sea necesario.

2. Amasar la masa. Amasar ayudará a distribuir el líquido uniformemente por toda la masa y la hará más flexible. Amasar la masa durante al menos 30 segundos, o hasta que esté suave y elástica.

3. Dejar reposar la masa. Dejar reposar la masa permitirá que absorba el líquido y se vuelva más trabajable. Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante al menos 30 minutos antes de extenderla.

4. Agregue mantequilla o manteca vegetal. Agregar mantequilla o manteca vegetal ayudará a que la masa esté más tierna y húmeda. Corta la mantequilla o la manteca hasta que los trozos tengan aproximadamente el tamaño de guisantes.

5. Precalienta el horno. Un horno caliente ayudará a generar vapor, lo que ayudará a mantener las galletas húmedas. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit antes de hornear las galletas.

6. Hornea las galletas durante un rato. Hornear demasiado secará las galletas. Hornee las galletas hasta que estén doradas en la parte superior, aproximadamente de 8 a 10 minutos.