¿Cómo se hace pan con pasas?

Ingredientes:

- 3 1/2 tazas (450 g) de harina para todo uso

- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada

- 2 cucharaditas de levadura seca activa

- 1 cucharadita de sal

- 1 1/2 tazas (350 ml) de agua tibia

- 1/4 taza (60 g) de mantequilla blanda sin sal, y más para engrasar el bol

- 1 taza (150 g) de pasas

Instrucciones:

1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

2. En un recipiente aparte, mezcle el agua tibia y la mantequilla blanda hasta que estén bien combinados.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que la masa se una y forme una bola.

4. Aumenta la velocidad a media y amasa la masa durante unos 5 minutos, hasta que quede suave y elástica.

5. Engrase un bol grande con mantequilla y coloque la masa en el bol. Cubre el bol con film transparente y deja que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

6. Precaliente el horno a 375°F (190°C).

7. Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Estire la masa hasta formar un rectángulo de 30 x 20 cm (12 x 8 pulgadas).

8. Espolvorea las pasas sobre la masa y presiónalas suavemente.

9. Comenzando por uno de los lados largos, enrolle la masa firmemente hasta darle forma de tronco. Pellizque los bordes de la masa para sellar.

10. Coloque la masa con la costura hacia abajo en un molde para pan engrasado de 9x5 pulgadas (23x13 cm). Cubre el molde con film transparente y deja que la masa suba durante otros 30 minutos, o hasta que haya subido aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) por encima del borde del molde.

11. Pincelar la parte superior de la masa con un poco de leche o agua.

12. Hornee el pan con pasas en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.

13. Retire el pan del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos:

- Para asegurarte de que tu levadura esté activa, disuélvela en un tazón pequeño de agua tibia con una pizca de azúcar y déjala reposar durante 5 minutos. Si hace espuma, la levadura está activa y se puede utilizar.

- Si no tienes batidora de pie, puedes amasar la masa a mano durante unos 10 minutos.

- Puedes utilizar diferentes tipos de pasas, como pasas doradas o pasas, según tu preferencia.

- Si quieres un pan más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la receta.