¿Cuánta fibra hay en la harina integral?

La harina integral contiene una buena cantidad de fibra dietética, fundamental para mantener una buena salud digestiva. La cantidad de fibra en la harina integral puede variar según el proceso de molienda y la variedad de trigo utilizada. Normalmente, la harina integral contiene entre 12 y 15 gramos de fibra por cada 100 gramos. Esta cantidad es significativamente mayor en comparación con la harina blanca refinada, que contiene muy poca fibra.

Aquí hay un desglose detallado del valor nutricional de la harina integral por 100 gramos:

- Carbohidratos:71-72 gramos

- Proteínas:12-14 gramos

- Fibra dietética:12-15 gramos

- Grasa:1-2 gramos

- Minerales:Magnesio, hierro, zinc, fósforo, potasio y selenio.

- Vitaminas:tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y vitamina E.

La harina integral es una opción más saludable en comparación con la harina refinada debido a su mayor contenido en fibra. La fibra dietética ayuda a regular la digestión, promover la sensación de saciedad y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y diabetes tipo 2.

Vale la pena señalar que el contenido de fibra de la harina integral puede variar ligeramente según la marca específica y el proceso de molienda. Al elegir harina integral, se recomienda consultar la etiqueta nutricional para confirmar el contenido de fibra.