¿La zanahoria es una legumbre o una raíz de cereal?

La zanahoria no es una legumbre ni una raíz de cereal, sino un tubérculo. Las legumbres son plantas que dan frutos como frijoles, lentejas y maní, y normalmente sus semillas crecen en vainas. Las raíces de los cereales, por otro lado, se refieren a los sistemas de raíces de los cereales como el trigo, el arroz y la cebada, que son pastos que producen granos con almidón. La zanahoria pertenece a la familia Apiaceae, también conocida como familia del perejil, y su parte comestible es una raíz pivotante.