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¿Cuál es la diferencia entre la espelta y el trigo normal?
* Contenido nutricional: La espelta generalmente tiene más proteínas y fibra que el trigo normal. También contiene más vitaminas y minerales, incluidos hierro, magnesio, fósforo y zinc.
* Sabor y textura: La espelta tiene un sabor ligeramente a nuez y una textura más masticable que el trigo normal. Esto se debe a que la espelta tiene un mayor contenido de gluten que el trigo normal.
* Digestibilidad: Algunas personas consideran que la espelta es más digerible que el trigo normal. Esto se debe a que la espelta tiene menos FODMAP, que son carbohidratos fermentables que pueden causar problemas digestivos en algunas personas.
* Disponibilidad: La espelta no está tan disponible como el trigo normal. Por lo general, se encuentra en tiendas naturistas o tiendas de comestibles especializadas.
En última instancia, el mejor tipo de trigo para usted depende de sus necesidades y preferencias individuales. Si buscas una alternativa nutritiva y digerible al trigo normal, la espelta es una buena opción.
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