¿Qué alimentos se pueden conservar mediante ultracongelación?

Se pueden conservar muchos alimentos diferentes mediante la congelación profunda, ya que la congelación ralentiza o detiene el deterioro causado por el crecimiento microbiano y las reacciones enzimáticas al convertir el agua de los alimentos en cristales de hielo. A continuación se muestran algunos alimentos comunes que se pueden conservar mediante congelación:

Frutas :

- Bayas (como fresas, frambuesas, arándanos)

- cerezas

- Albaricoques

- Melocotones

- Uvas

- Ciruelas

- Mangos

- Piña

- Plátanos (congelar después de triturarlos o cortarlos)

Verduras :

- Guisantes

- Maíz

- Judías verdes

- Brócoli

- Coliflor

- Zanahorias

- Espárragos

- pimientos morrones

- Espinaca

- Tomates (tomates secos congelados, purés de tomate)

Carnes, Aves y Pescados :

- Carne molida

- filetes

- chuletas

- Asados

- pechugas de pollo

- pollos enteros

- Asados ​​de pavo o pechugas

- Filetes de pescado

- Mariscos

Productos horneados :

- Pan

- pasteles

- galletas

- magdalenas

- Tartas

- Masa para pizza

Productos lácteos :

- Manteca

- queso crema

- Queso rallado

Otros :

- caldos de sopa

- Salsas

- Sobras de platos cocinados