¿La gelatina debe permanecer fría todo el tiempo?

La gelatina generalmente se guarda en el refrigerador para mantener su textura y evitar que se eche a perder. Sin embargo, generalmente es seguro consumir gelatina que se ha dejado a temperatura ambiente durante un período breve, como unas pocas horas. La exposición prolongada a temperaturas cálidas puede hacer que la gelatina se derrita y pierda su textura característica, y también puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano.

Aquí hay algunas pautas adicionales para almacenar gelatina:

- Conservar siempre la gelatina en un lugar fresco y seco, idealmente en el frigorífico.

- Mantener los envases de gelatina bien cerrados para evitar la entrada de humedad y aire.

- Evite almacenar la gelatina bajo la luz solar directa o cerca de fuentes de calor.

- La gelatina a la que se le agregan frutas frescas o ingredientes lácteos puede tener una vida útil más corta y debe refrigerarse inmediatamente después de abrirse.

- Si nota algún signo de deterioro, como mal olor o textura inusual, es mejor desechar la gelatina.