¿Qué es el tofu frío?

El tofu frío, también conocido como hiyayakko, es un plato japonés elaborado con tofu enfriado y servido frío. Es un plato popular en los meses de verano, ya que es una comida refrescante y ligera. El tofu frío se puede servir con una variedad de aderezos, como salsa de soja, jengibre, cebollas verdes y hojuelas de bonito. Se suele comer con arroz, pero también se puede comer solo.

Para hacer tofu frío, primero se escurre el tofu y se corta en cubos. Luego se coloca en un bol y se deja enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Cuando esté listo para servir, el tofu se cubre con los aderezos deseados y se sirve frío.

El tofu frío es un plato delicioso y saludable, perfecto para una comida de verano. Es una buena fuente de proteínas, calcio y hierro, y también es baja en calorías y grasas.