¿Por qué se añade sal al hervir el huevo?

Agregar sal al agua antes de hervir los huevos ayuda a elevar el punto de ebullición del agua (ligeramente), lo que puede ayudar a evitar que los huevos se rompan; y, por extensión, para que sean un poco más fáciles de pelar porque es menos probable que quede clara pegada a las cáscaras de un huevo partido.