¿Cómo se lavan los huevos de granja sin eliminar las bacterias protectoras?

Los huevos de granja tienen una capa natural llamada flor, que ayuda a protegerlos de las bacterias y la pérdida de humedad. Por lo general, no es necesario lavar los huevos antes de refrigerarlos, y hacerlo puede acortar su vida útil, ya que puede estimular el crecimiento microbiano en los poros.

En cambio, sólo debes lavar los huevos si las cáscaras están muy sucias. Para lavar huevos sin quitarles la flor:

1. Espere hasta justo antes de usarlos.

2. Utilice agua tibia.

3. No frotes las conchas.

4. Desinfecta tu fregadero después de lavar los huevos.