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¿Puede el almíbar dorado sustituir el huevo al cocinar galletas?
No, el almíbar dorado no puede sustituir al huevo a la hora de cocinar galletas. Los huevos aportan unión, estructura, humedad y riqueza a los productos horneados. El almíbar dorado se utiliza principalmente como edulcorante, por lo que no puede aportar las mismas propiedades funcionales que los huevos.
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