¿Cuál es la temperatura adecuada para mantener los alimentos calientes?

Según la FDA, los alimentos calientes deben mantenerse a una temperatura de 135 °F o más para evitar el crecimiento de bacterias dañinas. Los alimentos que se cocinan a esta temperatura permanecerán lo suficientemente calientes como para evitar el crecimiento de bacterias, incluso si se dejan a temperatura ambiente durante un corto período de tiempo.