¿Puedo calentar comida directamente en el refrigerador o congelador?

Generalmente no se recomienda colocar alimentos calientes directamente en el frigorífico o congelador. Hacerlo puede elevar la temperatura del electrodoméstico, lo que podría provocar que otros alimentos se echen a perder o se vuelvan inseguros para consumir. Además, el enfriamiento rápido de los alimentos calientes puede provocar una cocción desigual y comprometer la calidad de los alimentos.

En su lugar, es aconsejable dejar que los alimentos calientes se enfríen a una temperatura segura antes de guardarlos en el refrigerador o el congelador. Puedes hacerlo colocando la comida en un recipiente poco profundo y dejándola enfriar a temperatura ambiente por un tiempo, o usando un baño de hielo para acelerar el proceso de enfriamiento. Una vez que la comida se haya enfriado lo suficiente, puede transferirla al aparato adecuado para guardarla.

A continuación se ofrecen algunos consejos para almacenar alimentos calientes de forma segura:

- Deje que los alimentos calientes se enfríen a una temperatura segura, entre 40 °F (4 °C) y 140 °F (60 °C), antes de guardarlos en el refrigerador o congelador.

- Divida grandes cantidades de comida caliente en porciones más pequeñas para promover un enfriamiento más rápido.

- Utilice recipientes poco profundos para permitir que el calor se disipe de manera más uniforme.

- Cubrir bien los alimentos para evitar contaminaciones cruzadas y conservar sabores y aromas.

- Etiquete y feche los recipientes para que pueda identificar y utilizar fácilmente los alimentos dentro de un plazo seguro.

Si sigue estos consejos, podrá almacenar alimentos calientes de forma segura, minimizando el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y preservando la calidad de sus alimentos.