¿La panceta engorda menos que el tocino?

La panceta y el tocino provienen de la panceta de cerdo, pero se procesan de manera diferente. La panceta se cura con sal y especias, mientras que el tocino se ahuma. Esta diferencia en el procesamiento afecta el contenido de grasa de las dos carnes.

La panceta normalmente se vende en rodajas finas y tiene un mayor contenido de grasa que el tocino. Por cada 100 gramos, la panceta contiene alrededor de 35 gramos de grasa, mientras que el tocino contiene alrededor de 20 gramos de grasa. Esto significa que la panceta tiene aproximadamente el doble de grasa que el tocino.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la panceta se suele utilizar en cantidades más pequeñas que el tocino. Una ración típica de panceta pesa unos 10 gramos, mientras que una ración típica de tocino pesa unos 20 gramos. Esto significa que la cantidad total de grasa que consumas de panceta y tocino dependerá de la cantidad que uses.