¿Cómo hacer gelatina azul sin usarla, ya que no se vende en el Reino Unido?

Para hacer gelatina azul sin usar cristales de gelatina azul, existen algunos ingredientes alternativos que puedes usar para lograr el color deseado.

Ingredientes:

- 1 cucharada de gelatina en polvo

- 1 taza de agua

- 1/4 taza de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o el sabor deseado)

- Colorante alimentario azul natural (como espirulina en polvo, matcha azul en polvo o té de flor de guisante azul en polvo)

Instrucciones:

1. Florece la gelatina:

- En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre 1/4 taza de agua fría. Déjalo reposar durante 5-10 minutos hasta que la gelatina haya absorbido el agua y se haya convertido en una masa esponjosa. Este paso se conoce como "floración".

2. Calentar la mezcla:

- En una cacerola, calienta los 3/4 de taza de agua restantes hasta que comience a hervir a fuego lento.

3. Disolver la gelatina:

- Agrega la gelatina florecida al agua caliente y revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo.

4. Agregue azúcar y saborizante:

- Una vez que la gelatina se haya disuelto, agrega el azúcar y el extracto de vainilla (o tu sabor preferido). Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

5. Colorea la gelatina:

- Añade el colorante natural azul a la mezcla. Comience con una pequeña cantidad y agregue gradualmente más hasta lograr el tono de azul deseado. Asegúrate de utilizar un colorante azul natural que sea apto para el consumo.

6. Enfriar y configurar:

- Retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar un poco la mezcla. Viértelo en un molde o vasitos para servir individuales. Refrigere durante al menos 4 a 6 horas, o hasta que la gelatina se haya endurecido y endurecido por completo.

Nota:Algunos colorantes alimentarios en polvo azules naturales pueden tener un sabor ligeramente terroso. Si eres sensible a este sabor, puedes intentar utilizar una pequeña cantidad de colorante alimentario azul artificial. Sin embargo, asegúrese de verificar la disponibilidad de colorantes alimentarios artificiales en el Reino Unido antes de usarlos.

¡Tu gelatina azul ya está lista para disfrutar! Este método le permite crear gelatina azul deliciosa y vibrante sin utilizar cristales de gelatina preenvasados.