¿Puedo congelar almejas frescas con el jugo de almejas?

No se recomienda congelar almejas frescas con su jugo. El proceso de congelación puede hacer que las almejas pierdan su textura y sabor, y el jugo de las almejas puede volverse turbio o desarrollar un mal sabor. Además, congelar las almejas con su jugo puede hacerlas más susceptibles a la contaminación bacteriana.

Si quieres congelar almejas, lo mejor es pelarlas primero y luego congelarlas en un recipiente hermético con un poco de agua. También puedes congelar almejas cocidas de manera similar. Cuando esté listo para usar las almejas, descongélelas durante la noche en el refrigerador y luego escúrralas antes de usarlas.