¿Cuál es la ventaja de mezclar bicarbonato y sal antes que la harina?

No hay ninguna ventaja en mezclar bicarbonato de sodio y sal antes que la harina. De hecho, generalmente se recomienda mezclar bicarbonato de sodio y sal con los ingredientes secos (harina, azúcar, etc.) antes de agregar los ingredientes húmedos (huevos, leche, etc.). Esto ayuda a garantizar que el bicarbonato de sodio y la sal se distribuyan uniformemente por toda la masa.