¿Cómo se puede utilizar la harina juwar?

La harina de jowar, también conocida como harina de sorgo, es un tipo de harina nutritiva y versátil elaborada a partir del grano de mijo jowar. A continuación se muestran algunas formas en las que puede utilizar la harina de jowar para cocinar y hornear:

Panes planos y rotis: La harina de jowar se usa comúnmente en la India para hacer panes planos como jowar roti, bhakri y rotla. Se puede mezclar con agua y sal para formar una masa que luego se extiende y se cocina en una plancha caliente. Los panes planos Jowar tienen un sabor ligeramente a nuez y, naturalmente, no contienen gluten.

Gachas de avena: La harina de jowar se puede utilizar para preparar una papilla abundante y nutritiva. Simplemente combine la harina de jowar con líquido (agua o leche) y déjela hervir, revolviendo continuamente para evitar grumos. Puede agregar especias, edulcorantes y aderezos de su elección para realzar el sabor.

Bhajiyas y buñuelos: La harina de jowar es una excelente alternativa a la harina de trigo para hacer buñuelos de verduras y bhajiyas. Mezcle la harina de jowar con agua, especias y verduras picadas para formar una masa, luego fría la mezcla hasta que esté dorada y crujiente.

Galletas y pasteles: La harina de jowar se puede utilizar para hacer una variedad de galletas y pasteles sin gluten. Agrega un sabor ligeramente terroso y a nuez a los productos horneados. Puedes sustituir una porción de harina para todo uso por harina de jowar en tus recetas favoritas de galletas o pasteles.

Dosas: La harina de jowar se puede utilizar para hacer dosas suaves y esponjosas, un plato de desayuno popular del sur de la India. Se mezcla con agua y se fermenta durante la noche junto con otros ingredientes como arroz y lentejas. Luego, la masa fermentada se extiende sobre una plancha caliente y se cocina, lo que da como resultado dosas sabrosas y con bordes crujientes.

Pan y Muffins: La harina de jowar se puede utilizar para hacer panes y muffins nutritivos. Se puede combinar con otras harinas sin gluten, como la harina de almendras o la harina de coco, para crear una mezcla de pan sin gluten. También puedes utilizar harina de jowar en recetas de muffins para obtener una opción más saludable y sabrosa.

Recuerde que la harina de jowar tiene un sabor y una textura distintos, por lo que puede ser necesario experimentar un poco para encontrar las proporciones y combinaciones que funcionen mejor para su paladar y sus recetas.