¿Es seguro utilizar moldes para pan antiadherentes después de que se hayan rayado?

Las sartenes antiadherentes están recubiertas con una sustancia química llamada politetrafluoroetileno (PTFE), comúnmente conocida como teflón. Cuando esta capa se raya, puede desprenderse y liberar sustancias químicas nocivas en los alimentos. Estos químicos pueden causar problemas de salud como cáncer, problemas reproductivos y problemas de tiroides.

Además, las sartenes antiadherentes rayadas también pueden ser un caldo de cultivo para las bacterias. Las bacterias pueden penetrar fácilmente en los rayones y grietas de la sartén y luego multiplicarse y extenderse a la comida. Esto puede aumentar su riesgo de intoxicación alimentaria y otras enfermedades.

Por estos motivos, es importante evitar el uso de sartenes antiadherentes que hayan sido rayadas. Si nota un rasguño en su sartén antiadherente, es mejor desecharlo y comprar uno nuevo.