¿Cómo se congelan los struffoli?

1. Congele en una bandeja para hornear. Dale forma y fríe los struffoli según la receta, luego déjalos enfriar por completo sobre una superficie cubierta con una toalla o sobre una rejilla para enfriar. Una vez que estén completamente fríos, transfiéralos a una bandeja forrada con papel pergamino y colóquelos en una sola capa asegurándose de que no se toquen entre sí. Luego colócalos en el congelador durante 30 minutos. Una vez que estén parcialmente congelados, transfiéralos a un recipiente hermético apto para congelador.

2. Congelación instantánea. Dale forma y fríe tus struffoli según la receta, luego déjalos enfriar por completo. Una vez que estén completamente fríos, coloque los struffoli en una sola capa en un recipiente hermético que contenga las galletas sin aplastarlas ni romperlas. Colóquelo en el congelador durante unas horas, o toda la noche, hasta que los struffoli estén completamente congelados (deben estar completamente congelados).

3. Congelar en almíbar. Dale forma y fríe los struffoli según la receta, luego déjalos enfriar por completo sobre una superficie cubierta con una toalla o sobre una rejilla para enfriar. Una vez que estén completamente fríos, mezcle los struffoli con el almíbar simple. A continuación, escurre el exceso de almíbar de los struffoli. Luego, coloca los struffoli en un recipiente apto para congelador.