¿Qué significa nivel en la cocina?

Nivelación y alisado:En panificación y pastelería, nivelar y alisar son a menudo términos intercambiables. Se refieren al proceso de asegurarse de que la superficie de un pastel, tarta u otro postre esté uniforme y lisa antes de hornearlo. Esto generalmente se hace con una espátula o una espátula acodada.

Al nivelar y alisar la superficie, puede ayudar a garantizar que el postre se hornee de manera uniforme y tenga una apariencia profesional.