¿Qué sucede cuando se hierven verduras en una estufa y se levanta la tapa?

La tapa de la olla se levanta debido al aumento de la presión del vapor dentro de la olla. Cuando las verduras hierven, liberan vapor. Este vapor se acumula dentro de la olla y empuja contra la tapa. Cuando la presión aumenta demasiado, la tapa se levanta para liberar el vapor.

Por eso es importante dejar un pequeño espacio entre la tapa y la olla al hervir verduras. Esto permite que el vapor escape y evita que se levante la tapa.