Cuando se usa la estufa, ¿por qué se calienta tanto que se puede quemar?

Toda la estufa se calienta cuando se usa porque el calor del elemento calefactor se transfiere a través de conducción y radiación.

- Conducción: Cuando el calor se transfiere por conducción, pasa directamente de un objeto a otro mediante contacto físico. Cuando coloca una olla o sartén sobre la estufa, el calor del elemento calefactor se conduce a través del fondo del utensilio de cocina hacia la comida. Parte de este calor también fluye a través de los lados de los utensilios de cocina, lo que hace que los mangos y las superficies exteriores se calienten.

- Radiación: Además de la conducción, el calor también se transfiere desde la estufa a través de radiación. La radiación se produce cuando la energía térmica se irradia hacia afuera en todas direcciones en forma de ondas electromagnéticas. Parte del calor del elemento calefactor se convierte en radiación infrarroja (IR) que puede viajar por el aire sin necesidad de contacto físico entre objetos. Esta energía se irradia desde la estufa y puede calentar otras superficies que la rodean, incluidas las paredes cercanas, los gabinetes e incluso el horno y el microondas, incluso cuando no están en uso, lo que hace que estén calientes al tacto.