¿Abres la ventilación de una bandeja para asar o no?

_La mayoría de las bandejas para asar vienen con una tapa y una forma de abrir o cerrar un respiradero en la tapa._ Abrir o cerrar el respiradero puede ayudar a controlar la humedad y la temperatura dentro de la sartén, lo que puede afectar el tiempo de cocción y la textura de los alimentos.

Cuándo abrir el respiradero:

- _Si estás cocinando algo con mucho líquido, taparlo y cocinarlo tapado ayudará a mantener la humedad. Sin embargo, si desea que el líquido se evapore y la comida se dore, puede quitar la tapa o abrir la ventilación a mitad de la cocción.

Cuándo cerrar la ventilación:

- _Si está cocinando algo que necesita mucha humedad para cocinarse, como aves o verduras, es mejor mantener la tapa y la ventilación cerradas. Esto ayudará a evitar que la comida se seque.

- Si está utilizando una función de asador en su horno, la ventilación siempre debe estar abierta durante el tiempo de cocción. Esto garantiza que el aire caliente circule alrededor de los alimentos para una cocción uniforme.

Consejo :_Consulte su receta para ver si tiene instrucciones específicas sobre cómo abrir o cerrar la ventilación. Si no es así, utilice las pautas generales anteriores para decidir._