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¿Cómo puede alguien hacer una cazuela de enchiladas de pollo sin horno?
1. Método de estufa:
Ingredientes:
- Pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Salsa para enchiladas
- Tortillas de maíz
- Queso rallado (cheddar, Monterey Jack o una mezcla)
- Aderezos de tu elección, como crema agria, guacamole, tomates cortados en cubitos, cebollas verdes, etc.
Instrucciones:
- Cocine las pechugas o muslos de pollo en una sartén grande hasta que estén completamente cocidos. Triture el pollo con dos tenedores o una trituradora de carne.
- Calienta la salsa de enchilada en una sartén aparte.
- Sumerge cada tortilla en la salsa de enchilada, asegurándote de cubrir ambos lados.
- Coloque la tortilla en una sartén grande apta para horno o en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Agregue un poco de pollo desmenuzado, queso y cualquier otro aderezo que desee a la tortilla.
- Enrolla la tortilla y colócala con la costura hacia abajo en la sartén o fuente para horno.
- Repite el proceso con las tortillas restantes.
- Vierta el resto de la salsa para enchiladas sobre las enchiladas y espolvoree con queso adicional.
- Cubra la sartén o fuente para horno con una tapa y déjela hervir a fuego medio.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que las enchiladas estén completamente calientes y el queso se derrita.
2. Método de cocción lenta:
Ingredientes:
- Pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Salsa para enchiladas
- Tortillas de maíz
- Queso rallado (cheddar, Monterey Jack o una mezcla)
- Aderezos de tu elección, como crema agria, guacamole, tomates cortados en cubitos, cebollas verdes, etc.
Instrucciones:
- Cocine las pechugas o muslos de pollo en una sartén grande hasta que estén completamente cocidos. Triture el pollo con dos tenedores o una trituradora de carne.
- Combine el pollo desmenuzado, la salsa para enchiladas y la mitad del queso en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Sumerge cada tortilla en la mezcla de pollo, asegurándote de cubrir ambos lados.
- Coloca las tortillas con la costura hacia abajo en la olla de cocción lenta.
- Repite el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de pollo.
- Vierta el resto de la salsa para enchiladas sobre las enchiladas y espolvoree con el queso restante.
- Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que el pollo esté completamente caliente y el queso se derrita.
Sirve tu cazuela de enchiladas caliente con tus ingredientes favoritos.
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