¿Qué tipo de sólidos se forman cuando se solidifica la grasa de cocinar?

Cuando la grasa o el aceite de cocina se solidifica, forma un tipo de sólido conocido como "sólido graso" o "sólido alimentario". Estos sólidos consisten principalmente en grasas saturadas, que se encuentran comúnmente en productos de origen animal y algunos aceites vegetales. Cuando estas grasas se enfrían y solidifican, forman un estado semisólido o sólido. La textura exacta de la grasa o aceite solidificado depende de varios factores, como el tipo de grasa presente, la temperatura a la que solidifica y la presencia de otros componentes en la mezcla.