Cuando cocina carne picada, su esposa escurre todo el líquido y luego la refrigera. Después de que se asiente, sacará la grasa sólida y verterá la parte posterior. ¿Cuál es la composición de este líquido?

El líquido que se escurre al cocinar carne picada es principalmente agua, con una pequeña cantidad de grasa. La grasa se solidificará cuando esté refrigerada y se podrá quitar fácilmente. El líquido restante es principalmente agua, con algunas proteínas y minerales disueltos.