¿Cuál es la mejor manera de limpiar la arena de las almejas manilla antes de cocinarlas?

Remojar en agua con sal . Llene un recipiente grande o fregadero con agua fría y agregue una cantidad suficiente de sal para que quede tan salado como el océano. Coloca las almejas en el agua y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos. La sal ayudará a sacar la arena de las almejas.

Frotar con un cepillo. Después de que las almejas se hayan remojado, usa un cepillo suave para frotarlas suavemente. Esto ayudará a eliminar la arena y los escombros restantes.

Enjuague con agua corriente. Enjuague las almejas con agua corriente para eliminar los restos de sal y arena.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para limpiar las almejas manilla:

* Inspeccionar las almejas antes de cocinarlas. Deseche los que estén agrietados o que tengan cáscaras abiertas.

*Cocinar las almejas lo antes posible después de limpiarlas.

* No cocinar demasiado las almejas. Se deben cocinar hasta que estén opacos.