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¿Cuál es la mejor forma de cocinar un filete en cubitos?
1. Ablanda la carne. El filete en cubos se corta de la paleta de la vaca, que es un músculo duro. Para que quede más tierno, debes machacarlo con un ablandador de carne o un mazo. Esto ayudará a descomponer las fibras y hará que la carne sea más receptiva para marinar y cocinar.
2. Marina la carne. Marinar el filete en cubos en una marinada sabrosa ayudará a realzar su sabor y hacerlo aún más tierno. Hay muchas recetas de adobos diferentes para elegir, pero algunas buenas opciones incluyen:
*Aceite de oliva, ajo, hierbas y especias.
* Salsa de soja, jengibre y azúcar moreno.
* Jugo de limón, salsa inglesa y vinagre balsámico
3. Precalienta tu sartén. Antes de cocinar el bistec en cubos, asegúrese de precalentar la sartén a fuego medio-alto. Esto ayudará a crear un bonito dorado en el exterior de la carne y evitará que se pegue.
4. Cocina la carne rápidamente. El filete en cubos se debe cocinar rápidamente a fuego alto. Esto ayudará a evitar que se cocine demasiado y se endurezca. Cocine el bistec durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.
5. Deja reposar la carne. Una vez que el filete en cubos esté cocido, déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por toda la carne, dando como resultado un plato más tierno y sabroso.
El filete en cubos es un corte de carne delicioso y versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Si sigue estos sencillos pasos, podrá asegurarse de que su filete en cubos esté tierno, sabroso y cocinado a la perfección.
Aquí hay algunos consejos adicionales para cocinar filete en cubos:
* Si no tiene un ablandador de carne o un mazo, puede usar un rodillo o el fondo de una sartén pesada para machacar la carne.
* Marinar la carne durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente durante varias horas o toda la noche.
* Al cocinar la carne, no llenes demasiado la sartén. Esto evitará que la carne se cocine de manera uniforme.
* Cocine la carne hasta que esté dorada y bien cocida, pero no demasiado cocida.
*Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla y servirla.
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