¿Está bien la ternera rosada después de cocinarla?

Puede serlo, según las pautas de seguridad del USDA para las temperaturas de cocción. Para que los filetes, asados ​​y chuletas de ternera sean seguros para comer, se deben cocinar a al menos 145 °F (63 °C) con un tiempo de reposo de 3 minutos. La ternera molida debe cocinarse al menos a 160 °F (71 °C). Si la temperatura interna de la ternera alcanza estas temperaturas de cocción seguras, debería ser segura para comer incluso si parece rosada. Sin embargo, siempre es mejor utilizar un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne haya alcanzado la temperatura adecuada.