¿Cómo se endurece la melaza o el caramelo normal que cuajó?

Para endurecer la melaza o el caramelo normal que se haya endurecido, puedes utilizar los siguientes métodos:

Refrigeración: Coloca el caramelo en un recipiente hermético y refrigéralo por varias horas o toda la noche. La temperatura fría ayudará a endurecer el caramelo.

Congelación: Para obtener un caramelo más duro, puedes congelarlo en lugar de refrigerarlo. Coloca el caramelo en un recipiente hermético y congélalo durante al menos 4 horas o toda la noche.

Ebullición: También puedes endurecer el caramelo hirviéndolo. Coloca el toffe en una cacerola y agrega una pequeña cantidad de agua. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Continúe hirviendo durante 1 a 2 minutos, o hasta que el caramelo se espese y se endurezca.

Microondas: Si no tienes tiempo para refrigerar, congelar o hervir el caramelo, también puedes endurecerlo en el microondas. Coloque el caramelo en un plato apto para microondas y caliéntelo a alta potencia durante 10 a 15 segundos a la vez, revolviendo entre tanto. Continúe calentando hasta que el caramelo haya alcanzado la dureza deseada.

Una vez que el caramelo se haya endurecido, puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.