¿Por qué se oxida una lata que contiene comida aunque las latas no pueden oxidarse?

Esto no es del todo cierto. Es cierto que las latas de hojalata pueden oxidarse, aunque están hechas de acero recubierto con una fina capa de estaño para evitar la corrosión. Con el tiempo, esta capa de estaño puede desgastarse o dañarse, exponiendo el acero que se encuentra debajo al oxígeno y al agua, lo que provoca la formación de óxido.

Aquí hay algunas razones por las que las latas aún pueden oxidarse:

1. Recubrimiento imperfecto: La capa de estaño de las latas no siempre es completamente uniforme y puede haber pequeños huecos o imperfecciones donde el acero queda expuesto. Estas áreas son más susceptibles a la oxidación.

2. Arañazos y desgaste: El recubrimiento puede rayarse o desgastarse durante el transporte, manipulación o apertura de la lata, exponiendo el acero al medio ambiente.

3. Productos alimenticios ácidos: Algunos productos alimenticios, como frutas y tomates, tienen un mayor contenido de ácido que puede corroer la capa de estaño y acelerar el proceso de oxidación.

4. Abolladuras: Las abolladuras o daños en la lata pueden comprometer la integridad del revestimiento de estaño y permitir que se forme óxido.

5. Alta humedad y humedad: Almacenar las latas en ambientes húmedos o mojados puede aumentar las posibilidades de formación de óxido, ya que la humedad puede filtrarse a través de cualquier imperfección del revestimiento.

Para evitar la oxidación, las latas deben almacenarse en un lugar fresco y seco y no deben dejarse abiertas durante períodos prolongados. Si nota óxido en una lata, lo mejor es desechar el contenido y reemplazar la lata.