¿En qué platos se usan gramos y legumbres? Nombra algunos de los que has comido. ¿Escribe una receta de platos que usen legumbres?

Los gramos y las legumbres son un alimento básico en muchas dietas en todo el mundo. Están repletas de proteínas, fibra y otros nutrientes y se pueden utilizar en una variedad de platos. A continuación se muestran algunos ejemplos de platos que utilizan garbanzos y legumbres:

- Daal :Daal es un plato indio popular elaborado con lentejas. Normalmente se sirve con arroz o roti.

- Chana masala :Chana masala es un plato picante elaborado con garbanzos. A menudo se sirve con arroz o naan.

- Rajma :Rajma es un plato elaborado con frijoles. Normalmente se sirve con arroz o roti.

- Urad dal :Urad dal es un tipo de lenteja que se utiliza en una variedad de platos, incluidos dosa, idli y vada.

- Moong dal :Moong dal es un tipo de lenteja que se utiliza en una variedad de platos, incluidos khichdi, halwa y pakora.

Aquí hay una receta para un plato daal simple:

Ingredientes:

- 1 taza de lentejas

- 1/2 cucharadita de semillas de comino

- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza

- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo

- 1/4 cucharadita de garam masala

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 cucharada de hojas de cilantro picadas

- 1 cucharada de ghee (mantequilla clarificada)

Instrucciones:

1. Enjuague las lentejas y déjelas en remojo en agua durante al menos 30 minutos.

2. Escurre las lentejas y agrégalas a una olla con 2 tazas de agua.

3. Hierva el agua, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

4. Calienta el ghee en una sartén pequeña a fuego medio.

5. Agregue las semillas de comino y de mostaza y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que empiecen a reventar.

6. Agregue la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el garam masala y la sal y cocine por 1 minuto más.

7. Agregue el templado al daal y revuelva.

8. Adorne con hojas de cilantro y sirva con arroz o roti.