¿Por qué las espinacas cocidas dejan una sensación de tiza en los dientes?

La espinaca contiene altos niveles de ácido oxálico, que puede unirse al calcio y otros minerales de la saliva para formar cristales pequeños y duros llamados oxalato de calcio. Luego, estos cristales pueden depositarse en los dientes, creando una sensación calcárea o arenosa.