¿Se utilizan hongos para hacer yogur?

Los hongos no se utilizan para hacer yogur. El yogur es un producto lácteo fermentado que se elabora introduciendo bacterias vivas en la leche. Las bacterias, típicamente Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, convierten la lactosa de la leche en ácido láctico, lo que le da al yogur su característico sabor ácido y textura espesa. Los hongos, por otro lado, son un grupo de organismos que incluye levaduras, mohos y hongos. No suelen utilizarse en la producción de productos lácteos fermentados.