¿Cuál es la diferencia entre la crema batida espesa y la leche?

La crema batida espesa y la leche son productos lácteos, pero tienen diferentes composiciones y usos.

Crema espesa para montar:

* Contiene al menos 36% de grasa láctea

* Textura espesa y cremosa

*Se puede batir hasta obtener picos rígidos.

* A menudo se utiliza en postres, como glaseado de crema batida, helados y mousses.

Leche:

*Contiene menos del 10% de grasa láctea

* Más fina y menos viscosa que la crema batida espesa.

* No se puede batir hasta obtener picos rígidos.

* Comúnmente utilizado como bebida, en cereales y para cocinar y hornear.

Resumen:

| Característica | Crema batida espesa | Leche |

|---|---|---|

| Contenido de grasa láctea | Al menos el 36% | Menos del 10% |

| Textura | Espesa y cremosa | Fino y menos viscoso |

| Capacidad de azotar | Se puede batir hasta obtener picos rígidos | No se puede batir hasta convertirlo en picos rígidos |

| Usos | Postres, frosting de nata montada, helados, mousses | Bebidas, cereales, cocina y repostería |