¿Se cocina con nata mono o doble?

La crema simple y doble son productos lácteos comunes que se usan en la cocina, pero tienen diferentes propósitos y proporcionan diferentes niveles de riqueza y contenido de grasa.

Crema Única

* Contenido de grasa:La nata única tiene un contenido de grasa de alrededor del 18-20%.

* Usos:La crema única es adecuada para platos en los que se desea una consistencia más ligera y un toque de cremosidad sin dominar el sabor de otros ingredientes. Se utiliza habitualmente en salsas, sopas, platos de pasta, quiches y postres. Se puede batir para crear una textura ligera y esponjosa para mousses, pero no mantendrá su forma tan bien como la crema doble.

Crema Doble

* Contenido de grasa:la crema doble tiene un mayor contenido de grasa, que normalmente oscila entre el 45 y el 50%.

* Usos:La crema doble es ideal para platos donde se desea un sabor más rico, una textura aterciopelada y más estabilidad. Es perfecto para elaborar salsas, postres, helados, rellenos, mousses y natillas. Debido a su mayor contenido de grasa, la nata doble se bate más espesa y mantiene mejor su forma, lo que la hace adecuada para repostería y decoración de tartas y pasteles.

En general, la nata simple es más ligera y tiene una consistencia más fina, mientras que la nata doble es más rica, espesa y aporta más cuerpo a tus platos. Dependiendo de la textura deseada, la intensidad del sabor y la estabilidad requerida para su receta, elija crema simple o doble según corresponda.

Vale la pena señalar que si una receta requiere crema doble y solo tienes crema simple, puedes aumentar su riqueza reduciéndola ligeramente a fuego lento para concentrar el contenido de grasa. Sin embargo, lo contrario no siempre es cierto, ya que diluir la nata doble con leche no producirá la misma consistencia y textura que la nata simple.