¿Es necesario refrigerar la pasta de soja después de abrirla?

Sí, la pasta de soja (también conocida como doenjang) debe refrigerarse después de abrirse para mantener su calidad y sabor. La pasta de soja es un producto fermentado elaborado a partir de soja y contiene microorganismos vivos. La refrigeración ayuda a ralentizar el proceso de fermentación y evitar su deterioro.

A continuación se ofrecen algunos consejos para almacenar pasta de soja:

- Transfiera la pasta de soja a un recipiente hermético después de abrirla.

- Guarde la pasta de soja en el frigorífico a una temperatura de unos 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius).

- Consuma la pasta de soja a los pocos meses de abrirla para obtener el mejor sabor.

- Si nota moho o malos olores, deseche la pasta de soja.

La pasta de soja también se puede congelar para un almacenamiento más prolongado. Para congelar la pasta de soja, transfiérala a un recipiente apto para congelador y congélela a una temperatura de -18 grados Celsius (0 grados Fahrenheit). La pasta de soja congelada se puede almacenar hasta por 6 meses. Descongela la pasta de soja congelada en el refrigerador durante la noche antes de usarla.