¿Cómo se quita el tallo de la col rizada?

1. Enjuague las hojas de col. Remoje las hojas de col en un fregadero o en un recipiente grande con agua fría. Agite las coles en el agua para eliminar la suciedad o la arena. Saque las hojas de col del agua y escúrralas.

*Nota:* Si las verduras están muy sucias, es posible que tengas que enjuagarlas dos veces.

2. Quita los tallos duros de las hojas. Para quitar el tallo, sostenga una hoja de col verde en una mano y use la otra para pellizcar el tallo en la base de la hoja. Tira del tallo hacia abajo para separarlo de la hoja. Deseche los tallos.

3. Repita con las hojas de col restantes. Continúe quitando los tallos de las hojas de col hasta que se hayan quitado todos los tallos.

Consejos:

* Para que sea más fácil quitar los tallos, puedes utilizar un cuchillo afilado para recortarlos.

- *Si las hojas de berza están muy rizadas, es posible que tengas que usar los dedos para aflojarlas antes de quitarles los tallos.*

*Retire las hojas amarillentas del racimo antes de cocinar.

- Las coles se pueden servir frescas o cocidas.

Si planea cocinar las verduras, lávelas y córtelas de acuerdo con las instrucciones anteriores, luego siga las instrucciones de la receta para cocinar. Las hojas de col se pueden hervir, cocer al vapor, saltear o agregar a sopas y guisos.