¿Qué es la película blanca sobre la col rizada?

Las hojas de col rizada a veces pueden desarrollar una fina película o manchas blancas. Esta película está compuesta por carbonato de calcio, que es un mineral inofensivo que se deposita en las hojas como consecuencia de la evaporación del agua. No afecta la comestibilidad ni la calidad de la col rizada y se puede eliminar fácilmente enjuagando las hojas con agua.