¿Cómo y por qué se utiliza a veces el argón en los envases de alimentos?

El argón es un gas incoloro, inodoro e insípido que está presente de forma natural en la atmósfera terrestre. Es el tercer elemento más abundante en la atmósfera, después del nitrógeno y el oxígeno. El argón se utiliza en los envases de alimentos porque es un gas inerte, es decir, que no reacciona con otras sustancias. Esto lo hace ideal para envasar alimentos sensibles al oxígeno, como frutas y verduras frescas.

El argón se utiliza normalmente en envases de alimentos de dos maneras:

* Embalaje en atmósfera modificada (MAP) :En MAP, el argón se utiliza para reemplazar el aire dentro de un paquete de alimentos. Esto crea una atmósfera modificada que es menos propicia para el crecimiento de bacterias y otros microorganismos. MAP puede ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos frescos varios días o incluso semanas.

* Envasado al vacío :En el envasado al vacío, el argón se utiliza para eliminar el aire de un paquete de alimentos antes de sellarlo. Esto crea un paquete sellado al vacío que evita la entrada de oxígeno y otros contaminantes. El envasado al vacío puede ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos incluso más que el MAP.

¿Por qué se utiliza argón en los envases de alimentos?

El argón se utiliza en envases de alimentos porque ofrece varios beneficios, entre ellos:

* Inercia: El argón es un gas inerte, es decir, no reacciona con otras sustancias. Esto lo hace ideal para envasar alimentos sensibles al oxígeno, como frutas y verduras frescas.

* Incoloro e inodoro: El argón es incoloro e inodoro, por lo que no afecta la apariencia ni el sabor de los alimentos.

* No tóxico: El argón es un gas no tóxico, por lo que su uso es seguro en envases de alimentos.

* Bajo coste: El argón es un gas de costo relativamente bajo, lo que lo convierte en una opción rentable para el envasado de alimentos.

En general, el argón es un gas seguro y eficaz que se utiliza en los envases de alimentos para prolongar la vida útil de los alimentos frescos.