¿Cómo se conserva la fruta athi?

Para conservar la fruta athi, también conocida como chirimoya o guanábana, puedes utilizar diversos métodos. Aquí hay algunas técnicas comunes:

1. Refrigeración :Los frutos maduros de athi se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 a 7 días. Asegúrese de que las frutas estén limpias, secas y sin daños antes de refrigerarlas. Colocarlos en una bolsa o recipiente de papel ligeramente abierto puede ayudar a mantener la frescura.

2. Congelación :Para una conservación a más largo plazo, puede congelar los frutos de athi. Lavar, pelar y quitar las semillas de los frutos. Córtelos en los tamaños deseados y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congela los trozos durante unas horas hasta que estén sólidos. Luego, transfiérelos a recipientes herméticos aptos para congelador o a bolsas para congelar. Las frutas athi congeladas pueden durar varios meses.

3. Secado :El secado es otra forma excelente de conservar los frutos de athi. Corta las frutas en rodajas finas o en gajos. Extiéndalos sobre una malla o una rejilla para secar en un área cálida y bien ventilada con poca humedad. También puedes utilizar un deshidratador de alimentos a baja temperatura. Seque los frutos hasta que se vuelvan coriáceos y flexibles, lo que puede tardar varios días. Los frutos secos de athi se pueden almacenar en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco.

4. Enlatado :El enlatado implica conservar frutas en frascos sellados. Necesitará una envasadora a presión para envasar de forma segura las frutas athi. Lavar, pelar y quitar las semillas de los frutos. Prepara un almíbar de azúcar o salmuera según tu receta preferida. Empaque los trozos de fruta en frascos de conservas esterilizados, dejando algo de espacio libre en la parte superior. Agrega el almíbar o salmuera y elimina las burbujas de aire. Selle bien los frascos y procéselos en una envasadora a presión siguiendo el tiempo y la presión recomendados para su altitud. Las frutas athi adecuadamente enlatadas se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses o incluso años.

Recuerde, siga siempre las pautas adecuadas de seguridad alimentaria al conservar las frutas athi para garantizar que sigan siendo seguras y comestibles.