¿Por qué no se deben almacenar los alimentos? ¿Un contenedor galvanizado?

Los alimentos no deben almacenarse en un recipiente galvanizado porque la capa de zinc del recipiente puede reaccionar con alimentos ácidos, como frutas y verduras, para producir compuestos nocivos. Estos compuestos pueden hacer que los alimentos se decoloren, desarrollen sabores desagradables y se vuelvan peligrosos para el consumo. Además, el zinc puede filtrarse a los alimentos con el tiempo, lo que supone un riesgo para la salud.

Algunos de los compuestos nocivos que se pueden producir cuando los alimentos se almacenan en recipientes galvanizados incluyen:

* Óxido de zinc: Este compuesto puede provocar náuseas, vómitos y diarrea.

* Sulfato de zinc: Este compuesto puede causar irritación en la piel, los ojos y el tracto respiratorio.

* Cloruro de zinc: Este compuesto puede provocar quemaduras graves en la piel y los ojos.

Además del riesgo de producir compuestos nocivos, los alimentos almacenados en recipientes galvanizados también pueden decolorarse y desarrollar sabores desagradables. Esto se debe a que la capa de zinc del recipiente puede reaccionar con el oxígeno del aire para formar una capa de óxido de color gris oscuro o negro. Esta capa puede luego transferirse a la comida y provocar que ésta se decolore.

Por estos motivos, es importante evitar almacenar alimentos en recipientes galvanizados. Si no está seguro de si un contenedor está galvanizado, puede consultar la etiqueta o comunicarse con el fabricante.