¿Deben guardarse los pepinos en el frigorífico?

Es mejor almacenar los pepinos sin lavar y sin sellar a temperaturas entre 55 y 60 grados Fahrenheit (13 a 16 grados Celsius) con hasta un 95% de humedad. Cuando se almacenan en estas condiciones, los pepinos suelen durar hasta dos semanas.

El lugar ideal para guardar los pepinos es la encimera, lejos de la luz solar directa. El refrigerador puede estar demasiado frío para los pepinos y también puede hacer que pierdan su sabor y textura.

Si necesita guardar los pepinos en el refrigerador, envuélvalos en una toalla de papel húmeda o en una bolsa de plástico para ayudar a mantener su humedad. Deben consumirse en unos pocos días.