¿Qué pasos sigue el puré de manzana para llegar al supermercado?

1. Recogiendo manzanas: El puré de manzana comienza con la recolección de manzanas. Las manzanas normalmente se cosechan en otoño cuando están maduras y sabrosas. Las manzanas que se utilizan para el puré de manzana suelen ser una mezcla de diferentes variedades para lograr un sabor y una textura equilibrados.

2. Lavado y clasificación: Una vez recogidas las manzanas, se transportan a una planta procesadora. Aquí, las manzanas se lavan minuciosamente para eliminar la suciedad, los escombros y los pesticidas. Luego se clasifican por tamaño, color y calidad.

3. Pelado y descorazonado: El siguiente paso es pelar y descorazonar las manzanas. Esto se puede hacer manualmente o utilizando máquinas especializadas. Las manzanas se pelan para quitarles la piel, lo que puede darle amargor al puré de manzana. También se eliminan los núcleos para asegurar una textura suave y consistente.

4. Cocinar y prensar: Luego se cuecen las manzanas peladas y sin corazón para ablandarlas. Esto se puede hacer en cocinas o hervidores grandes. Las manzanas se cocinan hasta que estén lo suficientemente suaves como para poder triturarlas fácilmente. Una vez cocidas, las manzanas se pasan por un colador o un pasapurés para separar la pulpa de la piel y las semillas.

5. Saborizante y Edulcorante: Luego, la compota de manzana se aromatiza y se endulza según el perfil de sabor deseado. Los aromas comunes incluyen canela, nuez moscada y vainilla. Se puede agregar azúcar, miel o edulcorantes artificiales para ajustar el nivel de dulzor.

6. Embalaje: La compota de manzana terminada se envasa en varios recipientes para su distribución en las tiendas de comestibles. Estos envases pueden incluir frascos de vidrio, botellas de plástico o Tetra Paks. El proceso de envasado consiste en llenar los recipientes con puré de manzana, sellarlos y etiquetarlos con la información del producto.

7. Distribución y Almacenamiento: Luego, la compota de manzana envasada se distribuye a las tiendas de comestibles y otros puntos de venta minorista a través de una red de distribuidores y almacenes. La compota de manzana se almacena en instalaciones con temperatura controlada para mantener su frescura y calidad hasta llegar al consumidor.

8. Exhibición de tienda de comestibles: En el supermercado, el puré de manzana se exhibe en los estantes de la sección de productos enlatados o condimentos. Es importante rotar el stock para garantizar que los clientes compren productos frescos.

Siguiendo estos pasos, el puré de manzana llega desde el huerto hasta el supermercado, donde se puede disfrutar como un refrigerio delicioso y nutritivo o como ingrediente en varias recetas.